** Guide hachette 2019: "Un Vigneron souvent distingué pour ses Vendanges Tardives: Au nez, du coing et de l'abricot confit, de l'écorce d'agrumes. Ce fruité, complexe et riche se prolonge dans un palais très concentré, ample et généreux, épuré par une finale fraiche et saline aux accents de citron vert. Déjà harmonieux, ce 2015 bonifiera avec le temps."
Plongez dans l'univers de l'exception grâce à notre Riesling Sélection de Grains Nobles, un vin couronné par une médaille d'Or au Concours des Riesling du Monde à Strasbourg en avril 2018.
Cette récompense prestigieuse témoigne de l'exceptionnelle qualité de ce nectare, véritable bijou de notre domaine élaboré exclusivement à partir de raisins provenant des vignobles de la Famille FREY-SOHLER, nichés sur un terroir granitique léger et filtrant.
Notre Riesling Sélection de Grains Nobles est bien plus qu'un simple vin ; il est l'incarnation même de l'excellence et de la noblesse du Riesling, le cépage emblématique de l'Alsace.
Dès le premier regard, sa robe dorée annonce la splendeur à venir, tandis que son âge moyen des vignes de 35 ans lui confère une magnifique couleur jaune or et des "jambes" prononcées.
Le nez révèle un caractère de surmaturation, avec des arômes envoûtants de coing et de miel. En bouche, il se distingue par sa puissance, sa finesse et son élégance, offrant des notes persistantes de miel, d'épices et de coing.
À la dégustation, un bouquet aromatique complexe se déploie, mariant habilement des notes de fruits mûrs, d'agrumes confits, d'acacia et de miel, évoquant la richesse et la finesse de notre terroir unique. En bouche, ce Riesling dévoile une concentration exceptionnelle, une acidité délicate et une douceur élégante qui fusionnent en une harmonie parfaite, laissant une empreinte gustative inoubliable.
Ce vin peut être conservé de 15 à 30 ans et s'apprécie particulièrement avec un foie gras, une tarte aux pommes, à l'apéritif, lors de moments conviviaux, ou accompagnant des coquilles Saint Jacques.
Notre Riesling Sélection de Grains Nobles est une invitation à explorer l'excellence du terroir alsacien, à célébrer la passion des vignerons et à savourer la perfection en chaque gorgée.
RIESLING SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2015
Vin blanc LIQUOREUX
APPELLATION : AOC d'Alsace Sélection de Grains Nobles
CÉPAGE : Riesling 100%
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
PALMARÈS :
Médaille d'Or au Concours des Riesling du Monde à Strasbourg en avril 2018
CONTENANCE : 75 cl
DESCRIPTION :
Millésime : 2015
Degré alcoolique : Alc/ Vol 11.5%
Sucre résiduel : 111.8 g/litre
TERROIR : Terroir granitique . Terrain léger, chaud et filtrant. Les pépites de granit de ce terroir recueillent la chaleur la nuit et restituent celle chaleur la nuit et ce phénomène fait de ce terroir un sol très précoce.
Âge moyen des vignes : 35 ans
MÉTHODE CULTURALE :
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.
Travail du sol dans l'autre rang
DÉGUSTATION :
Oeil : jaune or, présence de beaucoup de « jambes »
Nez : caractère de surmaturation, arômes de coing et de miel
Bouche : puissant, fin et élégant à la fois, présence de miel, d'épices, de coing, grande persistance
Avenir : vin de très grande garde, 15-30 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE :10 °C
GASTRONOMIE : à servir sur un foie gras, une tarte aux pommes, à l'apéritif, un moment convivial, sur des coquilles Saint Jacques.
