Quoique moins connu que le Gewurztraminer Vendanges Tardives, ce Riesling, moelleux, épicé, avec une belle colonne vertébrale de fraicheur, en étonnera plus d'un par sa complexité. Grand Vin de Classe à boire, mais pouvant être gardé très longtemps.
VENDANGES TARDIVES RIESLING 2018
APPELLATION : AOC d'Alsace Vendanges Tardives
CÉPAGE : Riesling
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTION :
Millésime : 2018
Degré alcoolique : 12.5 % Alc. Vol
Sucre résiduel : 59 g/l
TERROIR :
Terroir de graves. Terrain léger, chaud et filtrant. Le sous sol de ce terroir recueillent la chaleur la nuit et restituent celle chaleur la nuit et ce phénomène fait de ce terroir un sol très précoce.
MÉTHODE CULTURALE, VENDANGE & VINIFICATION :
Enherbement du vignoble avec du trèfle, un rang sur deux, et travail du sol dans l'autre rang.
Seules les arrières saisons exceptionnelles nous permettent d’arriver à une telle qualité : nous cueillons les grains uniquement atteint de pourriture noble, un par un, et réalisons parfois plusieurs passages.
pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. Filtration sur membrane.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 11 °C
DEGUSTATION :
Arômes de surmaturation au nez (mandarine confite, miel, coing) bel équilibre. Complétés par des nuances de pêche, ces arômes complexes s'épanouissent au palais, au sein d'une matière ronde, charpentée, concentrée et très longue, qui sait rester fraîche: un délice, que l'on savourera durant de nombreuses années.
GASTRONOMIE :
à servir sur un foie gras, une tarte aux pommes, à l’apéritif, un moment convivial, et encore sur des noix Saint Jacques poêlées.
L'Or vert du Vignoble Alsacien. L'étiquette "Instant Douceur" décrit à merveille cette belle bouteille! A partager avec nos meilleurs amis, dans un moment de quiétude et de plaisir.
Millésime 2019, très belle couleur ambrée, onze Années de bouteille. Vin moelleux fait de Classe et d'Élégance!
Grand Vin Liquoreux, couleur jaune Or, notes de surmaturation, de rose, de mangues au nez. Le Palais volupteux laisse deviner la richesse de la vendanges. Fruits jaunes confis, puissance et finesse tout à la fois, c'est une très belle bouteille!
** Guide hachette 2019: "Un Vigneron souvent distingué pour ses Vendanges Tardives: Au nez, du coing et de l'abricot confit, de l'écorce d'agrumes. Ce fruité, complexe et riche se prolonge dans un palais très concentré, ample et généreux, épuré par une finale fraiche et saline aux accents de citron vert. Déjà harmonieux, ce 2015 bonifiera avec le temps."
Quoique moins connu que le Gewurztraminer Vendanges Tardives, ce Riesling, moelleux, épicé, avec une belle colonne vertébrale de fraicheur, en étonnera plus d'un par sa complexité. Grand Vin de Classe à boire, mais pouvant être gardé très longtemps.
