16,00 € TTC
90/100 au Guide DVE:
Ce Crémant a dormi pendant plus de 100 mois sur lattes (avec ses lies) dans notre cave!
Robe jaune paille avec quelques nuances dorées, lumineuse et limpide; belle effervescence avec des bulles fines. Le nez est expressif sur les fruits blancs; viennent ensuite des touches plus matures de fruits secs ainsi qu'une touche qui rappelle la pâtisserie orientale.
APPELLATION AOC : APPELLATION CRÉMANT D'ALSACE CONTROLÉE
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE : Riesling 100 %
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTION :
Millésime : 2008
Degré alcoolique : Alc. vol : 12%
Sucre résiduel : 6.3 g/ litre
a assé plus de 100 mois sur lattes!
Grand vin pétillant, avec une très belle expression de minéralité
PALMARES :
MÉTHODE CULTURALE :
enherbement des vignes un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang.
TERROIR :
teroir de graves
DEGUSTATION :
Oeil : couleur jaune pastel avec des reflets brillants
Nez : très belle minéralité, notes beurrées, typique de son cépage
Palais : bulle fine et régulière, minéralité fine et sensuelle faisant ressortir la noblesse du Riesling, beaucoup de classe.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : à déguster entre 8° et 10° C
GASTRONOMIE : à l'apéritif, lors d'un moment convivial, vin d'honneur. A servir sur des noix de Saint Jacques, des langoustines ou encore des huîtres.
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