Ce Crémant s'est reposé pendant plus de 80 mois sur lattes (avec ses lies) dans notre cave! Robe jaune paille avec quelques nuances dorées, lumineuse et limpide; belle effervescence avec des bulles fines. Le nez est expressif sur les fruits blancs; viennent ensuite des touches plus matures de fruits secs ainsi qu'une touche qui rappelle la pâtisserie orientale.
Dégustez notre crémant riesling extra brut Millésimé, une représentation de l’excellence et de l'expérience.
Ce crémant est notre trésor qui incarne notre histoire, notre terroir, notre passion.
Récoltés avec soin, en même temps que les riesling destinés au crémant traditionnel, les raisins ont donné naissance à une cuvée d’une effervescence délicate qui émerveille les sens.
Ce crémant, ayant reposé plus de 80 mois sur lattes avec ses lies, mérite d'être savouré avec intérêt et passion. Les raisins proviennent exclusivement des vignobles de la Famille Frey-Sohler, avec un terroir de graves.
Dans le respect de l'environnement et de la biodiversité, les vignes sont enherbées un rang sur deux, avec un travail de sol dans l’autre rang et sur le cavaillon.
Ce crémant Millésimé est sublimé par une couleur jaune pastel et des reflets brillants a l’œil. Le nez révèle une minéralité remarquable, accompagnée de notes beurrées et des notes de fruits blancs.
En bouche une bulle fine régulière, ainsi que minéralité fine et sensuelle, soulignent la noblesse de riesling et des notes de fruits secs, offrant une expérience de grande classe se terminant par une touche rappelant la pâtisserie orientale.
Ce crémant riesling millésimé est l'accompagnement idéal, pour les moments festifs ou conviviaux. Il sublime les noix de saint jacques, langoustines ou huîtres, et les mets délicats et plaisir gastronomique plus fins.
APPELLATION AOC : APPELLATION CRÉMANT D'ALSACE CONTROLÉE
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE : Riesling 100 %
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTION :
Millésime : 2016
Degré alcoolique : Alc. vol : 12%
Sucre résiduel : 5.5 g/ litre
a passé plus de 80 mois sur lattes avec ses lies!
Grand vin pétillant, avec une très belle expression de minéralité
PALMARES : Spécial Vins du "Point" Octobre 2022
MÉTHODE CULTURALE :
enherbement des vignes un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang.
TERROIR :
teroir de graves
DEGUSTATION :
Oeil : couleur jaune pastel avec des reflets brillants
Nez : très belle minéralité, notes beurrées, typique de son cépage
Palais : bulle fine et régulière, minéralité fine et sensuelle faisant ressortir la noblesse du Riesling, beaucoup de classe.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : à déguster entre 8° et 10° C
GASTRONOMIE : à l'apéritif, lors d'un moment convivial, vin d'honneur. A servir sur des noix de Saint Jacques, des langoustines ou encore des huîtres.
Cet assemblage du terroir granitique du Rittersberg vous étonnera par sa subtilité. Les notes douces de poire mûre sont pures au nez de ce vin. La bouche se présente sur une fine fraîcheur et des saveurs juteuses de poire, bordées de fraîcheur et d'une touche phénolique agréablement adhérente. La finale est sèche et éclatante. ANNE KREBIEHL MW
Le Top du Crémant d'Alsace!. Pomme verte, onctuosité et groseille blanche séchée jouent sur le nez de ce vin et viennent avec une légère pointe de miel. La bouche intensifie cette note miellée tandis que le corps semble se dissoudre en apesanteur avec toute cette mousse crémeuse. C'est un sparkler inhabituel avec une belle profondeur et une individualité mielleuse mais sèche. ANNE KREBIEHL MW
