APPELLATION : AOC Crémant d'Alsace
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER.
Ce Crémant Blanc de Blancs a décroché la médaille d'OR au Concours National des Crémants 2019, qui a eu lieu à DIE.
CÉPAGE :
PINOT BLANC 65 %
PINOT AUXERROIS 30% - CHARDONNAY 5%
CONTENANCE : 75 cl
PALMARÈS :
Médaille d'Or au Concours des Crémants de France pour le millésime 2005
Médaille d'Argent au Concours des Crémants de France en 2015
Médaille d'or au Concours National des Crémants en 2019
Médaille d'Or au Concours National des Crémants en 2020
DESCRIPTION :
Millésime : non millésimé
Degré alcoolique : Alc.vol 12.5%
Sucre résiduel : environ 7 g/l
TERROIR : Terroir formé d'alluvions, sablonneux, granitique, filtrant et chaud.
MÉTHODE CULTURALE : enherbement un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang
TEMPERATURE DE SERVICE :
à déguster entre 8° et 10° C
DEGUSTATION :
Oeil : couleur jaune claire, bulles fines et regulieres
Nez : fin, franc, brioché
Palais : croquant, belle intensité en bouche, belle harmonie generale
GASTRONOMIE : à l'apéritif, lors d'un moment convivial. Belle bouteille raffinee, qui pourra accompagner tout un repas.