** Guide Hachette 2023: " comme ce Crémant, à la bulle élégante, issu de la récolte 2019: nez gourmand et complexe d'acacia (acacia, fruits blancs, pêche jaune bien mûrs, brioche, nuancés d'une touche vanillée rappelant le passage dans le bois des vins de base), bouche dans le même registre, vive en attaque, à la fois puissante et fraîche. Du potentiel. Garde 2022-2027"
** Guide Hachette 2020: "Les Sohler élaborent à partir de ce cépage une cuvée de Crémant. Avec succès, puisque celle-ci a obtenu un Coup de Coeur dans la précédente édition. Issue de la récolte 2016, cette version est pratiquement du même niveau. Un vin or vert, loué pour ses bulles fines et abondantes, pour la finesse fruitée de son nez et pour sa bouche nette, élégante, aux arômes d'agrumes."
APPELLATION : AOC Crémant d'Alsace
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE : Riesling 100 %
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTION :
Millésime : non millésimé
Degré alcoolique : Alc. vol : 12%
Sucre résiduel : 7 g/ litre
PALMARES :
** Guide Hachette 2020
Coup de Coeur *** Guide Hachette 2019
Médaille d'Or au Concours de Colmar 2018
Médaille d'Or au Concours des Effervescents du Monde le 20 novembre 2007 !
Une étoile au Guide Hachette des Vins de France 2008
Deux étoiles au Guide Hachette des Vins de France 2009
Guide Bettane et Desseauve
Médaille d'Argent au Concours des crémants de France en 2015
Médaille d'Or au Concours des Crémants de France en 2016
Cinq Tastevins au Somelier International à New York en Janvier 2017
Guide DVE : 90/100
Commentaire Guide DVE :
La camomille, le zeste de citron séché, la pomme et la juteuse mirabelle s'unissent pour donner fraîcheur, arôme et verve au nez aromatique de ce vin. En bouche élancée, ces arômes sont animés d'un pétillant brillant et mousseux. Agrumes et fraîcheur dansent alors que les bulles éclatent. C'est un sparkler vivant et inhabituel avec une finition sèche. ANNE KREBIEHL MW
Avis de D.V.E. : Crémant d’Alsace typé, tonique rafraichissant dont on apprécie le côté festif
MÉTHODE CULTURALE :
enherbement des vignes un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang.
TERROIR :
terroir de graves
DÉGUSTATION :
Oeil : couleur jaune pastel avec des reflets brillants
Nez : belle minéralité, fin, agrumes
Palais : bulle fine et régulière faisant ressortir la noblesse du Riesling
TEMPÉRATURE DE SERVICE : à déguster entre 8° et 10° C
GASTRONOMIE : à l'apéritif, lors d'un moment convivial, vin d'honneur. Royal avec un poisson fumé, tout au long d'un repas, ou encore avec une choucroute aux poissons ou traditionnelle...
Crémant élaboré à base de Pinot Noir, pressé rapidement, afin de garder la couleur du Jus blanc.Crémant vineux à souhait, très légèrement coloré, fin et tendre.
Ce Crémant s'est reposé pendant plus de 80 mois sur lattes (avec ses lies) dans notre cave!
Robe jaune paille avec quelques nuances dorées, lumineuse et limpide; belle effervescence avec des bulles fines. Le nez est expressif sur les fruits blancs; viennent ensuite des touches plus matures de fruits secs ainsi qu'une touche qui rappelle la pâtisserie orientale.
Une mousse exubérante propulse au nez des notions de fraise et de citron. La bouche de ce vin mousse avec de grosses bulles, mais ici l'impression principale est une groseille merveilleusement acidulée. La moelle d'agrumes donne de la structure tandis que la finale sèche déborde de fraîcheur. ANNE KREBIEHL MW
Ce Crémant repose 24 mois sur lattes avant d'être dégorgé et commercialisé. Vin de fête et de Plaisir!
Des notes de pomme verte et de pomme jaune fraîchement coupée sont immédiates sur le nez ouvert de ce vin. Le fruité vif domine également en bouche mousseuse où une très légère onctuosité contrebalance la mousse. Le corps est léger, lumineux, sec et appétissant. ANNE KREBIEHL MW
Le Top du Crémant d'Alsace!. Pomme verte, onctuosité et groseille blanche séchée jouent sur le nez de ce vin et viennent avec une légère pointe de miel. La bouche intensifie cette note miellée tandis que le corps semble se dissoudre en apesanteur avec toute cette mousse crémeuse. C'est un sparkler inhabituel avec une belle profondeur et une individualité mielleuse mais sèche. ANNE KREBIEHL MW
** Guide Hachette 2023: " comme ce Crémant, à la bulle élégante, issu de la récolte 2019: nez gourmand et complexe d'acacia (acacia, fruits blancs, pêche jaune bien mûrs, brioche, nuancés d'une touche vanillée rappelant le passage dans le bois des vins de base), bouche dans le même registre, vive en attaque, à la fois puissante et fraîche. Du potentiel. Garde 2022-2027"
** Guide Hachette 2020: "Les Sohler élaborent à partir de ce cépage une cuvée de Crémant. Avec succès, puisque celle-ci a obtenu un Coup de Coeur dans la précédente édition. Issue de la récolte 2016, cette version est pratiquement du même niveau. Un vin or vert, loué pour ses bulles fines et abondantes, pour la finesse fruitée de son nez et pour sa bouche nette, élégante, aux arômes d'agrumes."
