RIESLING SCHERWILLER
Vin blanc tranquille
APPELLATION : AOC d'Alsace - L'Appellation communale du nom de « Scherwiller » provient exclusivement d'une surface délimitée par l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) et exclusivement du cépage Riesling. Cette appellation communale a été officialisée au Journal Officiel de la République le 28 Octobre 2011 et est ainsi reconnu officiellement par l'Institut National des Appellations d'Origine.
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE : Riesling 100 %
CONTENANCE : 75 cl
DESCRIPTIF : Médaille d'Or au Mondial des Vins Blancs à Strasbourg
- millésime : 2020
- degré alcoolique : Alc/ vol : 12.5 %
- sucre résiduel : 2.6 g/ litre
TERROIR : Terroir de graves, alluvionneux et sablonneux. Terrain léger, chaud et filtrant
Age moyen des vignes : 30 ans
MÉTHODE CULTURALE :
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.
Travail du sol dans l'autre rang
TEMPERATURE DE SERVICE : 8°C
DÉGUSTATION :
Oeil : belle couleur jaune clair, brillant
Nez : gras, très fruité, muscaté
Bouche : frais, racé, citronné
Avenir : à boire jeune, mais peut se garder 5 à 6 ans
GASTRONOMIE : à recommander avec tous les fruits de mer et les poissons, les entrées, salades, coq au vin blanc, choucroute, fromage de chèvre.