RIESLING RITTERSBERG 2019
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
APPELLATION : AOC d'Alsace
CÉPAGE : Riesling 100 %
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTIF :
- Millésime : 2019
- Degré alcoolique : Alc/ vol : 13%
- Sucre résiduel : 1.7 g/ litre - 750 ml
TERROIR : Le Terroir du Rittersberg est la continuité directe du biotope de l'Ortenbourg, terroir très granitique et sablonneux, sec, chaud et filtrant. Micro-climat de 7 à 8° supérieur à la moyenne alsacienne. Age moyen des vignes : 35 ans
MÉTHODE CULTURALE :
-Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.
-Travail du sol dans l'autre rang
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 9 °C
DÉGUSTATION :
Oeil : belle couleur jaune clair, brillant, avec des reflets verts
Nez : bouqueté, très fruité, caractère granitique, minéral, pierre à fusil
Bouche : : racé, viril, sec, vin marqué par son empreinte granitique, de très bonne garde, beaucoup de matière en bouche
Avenir : à boire jeune, mais peut se garder une bonne dizaine d'année
GASTRONOMIE :
à recommander spécialement avec les fruits de mer et tous les poissons, les repas de fêtes où l'usage d'un grand vin blanc sec s'impose.