RIESLING VIEILLES VIGNES
Vin blanc tranquille
APPELLATION : AOC d'Alsace
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE : Riesling 100 %
PALMARÈS :
CONTENANCE : 75 cl
DESCRIPTIF : sec
- Millésime : 2021
- Degré alcoolique : Alc/ vol : 12.5%
- Sucre résiduel 7.9g/ litre
TERROIR : Terroir de graves, alluvionneux et sablonneux. Lieu dit « Kreffzen » où eu lieu la fameuse « Guerre des paysans » en 1525
Age moyen des vignes : Entre 30 et 70 ans
MÉTHODE CULTURALE :
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.
Travail du sol dans l'autre rang
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8°C
DÉGUSTATION :
Oeil : belle couleur jaune clair, reflets verts brillants
Nez : fruité, complexe, arômes portés sur le fruit
Bouche : frais, structuré et fin
Avenir : à boire jeune
GASTRONOMIE : à recommander avec tous les fruits de mer et les poissons, les entrées, salades, coq au vin blanc, choucroute, fromage de chèvre.