PINOT GRIS 2021 Ode au Terroir® Vieilles Vignes
APPELLATION : AOC d'Alsace
CÉPAGE : Pinot gris 100%
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTIF : demi-sec
Millésime : 2021
Degré alcoolique : 13%
Sucre résiduel : 6.3 g/l
PALMARES :
Commentaire de dégustation : Robe jaune pâle, encore jeune avec des reflets argentés, très lumineuse, bel aspect et une certaine densité. Le nez est agréable et fin, il développe des parfums de fruits à chair blanche (la poire, la pêche de vigne), mais également des touches plus exotiques avec des fragrances de lichée, d’ananas, d’abricot ainsi sur un arrière-plan discrètement épicé. L’aération s’enrichit de notes délicatement miellées et de parfums de pâtisseries orientales. En bouche c’est un Pinot Gris avec de la rondeur et de la souplesse. On a de la légèreté, de la gourmandise avec des parfums qui sont bien restitués. La douceur et la suavité des parfums sont enrobées par une jolie fraîcheur qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble est de bonne facture avec une fraîcheur fruitée acidulée qui persiste.
Avis de D.V.E. : vin bien parfumé dont on aime la souplesse et esprit convivial
TERROIR : Terroir d'alluvions et de graves. Sol sec et filtrant, donnant des vins fruités et fins.
MÉTHODE CULTURALE : travail du sol sous les pieds, enherbement dans les rangs
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 9°C
DÉGUSTATION :
Oeil : Anciennement appelé Tokay d'Alsace, ce Pinot Gris présente une très belle robe jaune or
Nez : Au nez, l'on perçoit une odeur naissante de fumet et de sous bois
Palais : Au palais, il est souple et enchanteur
Avenir : À boire de suite, mais peut etre gardé plusieurs années
GASTRONOMIE : viande blanche, volaille, canard à l'orange