GEWURZTRAMINER RITTERSBERG
APPELLATION : AOC d'Alsace
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE :
GEWURZTRAMINER 100 %
CONTENANCE : 75cl
DESCRIPTION :
Millésime: 2018
Degré alcoolique: Alc/vol: 13%
Sucre résiduel: 23.4 g/litre
Palmarès :
Guide DVE : 90/100
Commentaire de dégustation : Belle robe or clair, éclatante et limpide avec quelques reflets argentés encore très jeune, belle présentation. Le nez véritablement typé par son cépage développe des parfums de pêche de vigne, de fruits exotiques (litchi), mais aussi des parfums floraux (pétale de rose et jasmin). L’aération est plus riche laissant présager d’une certaine douceur avec des parfums tropicaux, de fruits au sirop, mais également une discrète touche miellée ainsi qu’une touche épicée. La bouche suit le nez avec une attaque douce, sensuelle dans laquelle on retrouve ces parfums fruités et floraux. À l’évolution, d'abord de la suavité et une certaine structure, avec une fraîcheur suffisante qui enrobe cette sucrosité. L’ensemble est bien équilibré avec une expression typée et racée. On retrouve en finale cette pointe épicée qui rappelle le poivre blanc et le gingembre.
Avis de D.V.E. : de la typicité, de la personnalité. Bel ensemble qui répondra à une cuisine sucrée salée.
TERROIR : Rittersberg
Terroir granitique et sablonneux, sol léger et filtrant, chaud, très pierreux. Ce terroir fait souffrir la vigne pour en retirer le meilleur et est contigu au biotope de l'Ortenbourg (micro climat de 7 à 8° C supérieur à la moyenne alsacienne)
MÉTHODE CULTURALE :
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.
Travail du sol dans l'autre rang.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 9°C
DEGUSTATION :
Oeil: belle couleur jaune vieil or, brillant
Nez: fruits exotiques, pêche, et surtout rose
Palais: Charpenté, belle matière, beaucoup de corps
Avenir: à boire jeune, mais peut se garder 5 ans
GASTRONOMIE : à l'apéritif, au dessert, une très large palette de fromage corsé et surtout un repas exotique ou épicé